最寄駅
青森駅
エリア
青森市
ジャンル
中華料理

こだわり

龍鳳閣のこだわり情報

食べるべき一品

◆乾焼蝦仁¥1950円(エビチリのみ)・乾焼明蝦¥2160(レタス付き)
酒娘(自家製甘酒)に豆板醤等を加え、おいしくピリ辛仕上げに。
小さいえびと大きいえびの2種類あります。

カメ出し紹興酒

【ドリンク】
5年ものの紹興酒です。ロックでもおいしい。
話梅(干し梅)もあります。

コラーゲンたっぷり ふかひれうま煮ラーメン

【料理】
フカヒレとたけのこの細切りとしいたけ、豚肉の細切りの煮込みをのせたぜいたくなラーメンです。
¥2,000

湯米粉

野菜のうま味たっぷりのスープビーフンです。
干しえびと豚にくと野菜のうま味アクセント。
お酒を飲んだ次の日にも。いためビーフンもあります。
¥800

酒娘(ヂュウニャン)って何?

酒娘とは、もち米を発酵させて作った甘酒の一歩手前の調味料。
自家製の酒娘を使用し、ソースに米粒を含むのがエビチリの本格的なしるし。